Ingredienser

  • 3 stk. skalotteløg
  • 300 g sukker
  • 300 g eddike
  • 5 stk. peberkorn
  • 50 g Jakobsens Økologisk Akacie Honning
  • 140 g rød quinoa
  • 16 stk. grønne asparges
  • 100 g spinat
  • 2 skiver daggammelt rugbrød
  • Salt
  • Olie til stegning
  • 1 håndfuld rød eller grøn basilikum
  • 1 håndfuld brøndkarse
  • 1 håndfuld estragon

Tilberedning

Dagen før:

1. Skær skalotteløg i skriver af ca. 1 cm.

2. Kog eddike og sukker op med peberkorn, og hæld den varme lage over løgene i et sylteglas.

På dagen:

3. Kog quinoaen i rigeligt vand i 10 min. og dræn det herefter.

4. Snit asparges i ønskede størrelser.

5. Varm honningen op i en gryde.

6. Vend asparges i den varme honning i ca. 30 sekunder.

7. Hak rugbrødet og steg det sprødt på en pande med lidt olie i 4-5 min. Drys med salt.

8. Skyl spinaten og urterne.

9. Anret det hele i en skål eller på en tallerken.

10. Drys retten med sprødt rugbrød.

11. Retten er klar til servering.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her