fbpx

Müslibrød med valnødder

  • 1 dag
  • 2 brød

Ingredienser

  • 1000 g mel
  • 800 g vand (700+100 g)
  • 200 g surdej (kan erstattes med 10 g gær)
  • 10 g salt
  • 30 g Jakobsens Morgentopping med fibre
  • 75 g rosiner
  • 75 g tranebær
  • 75 g hasselnødder
  • 75 g valnødder
  • 25 g havregryn

Tilberedning

1. Bland mel, alt surdejen og 700 g vand sammen og lad det stå i ca. 45 min. Rør det sammen med de sidste 100 g vand og ælt det i ca. 10 min.

2. Det sidste minut tilsættes salt og de resterende ingredienser.

3. Kom det i en plastikbeholder og lad det stå på køkkenbordet i ca. 1 time og herefter på køl natten over.

4. Tag det ud ca. 1 time før du skal bage det. Kom dejen ud på et meldrysset bord med det samme, da dejen er nemmest at arbejde med kold.

5. Del den i to lige store stykker og form forsigtigt til to brød. Beklæd en bageplade med bagepapir og kom brødene herpå.

6. Bag det ved 200° varmluft i ca. 45 min. alt afhængig af størrelsen på brødet. Anvend et termometer – temperaturen skal være cirka 96 grader.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her