Honningparfait med ristede nødder og Galliano

  • 1 time (12 timers hviletid)
  • 4 personer

Ingredienser

Tilberedning

Dagen før
Skræl pærerne og tag kernehuset ud (behold om muligt stilken på).
Kog rødvin, solbærlikør, sukker og vanilje op.
Kom pærerne i og kog med til de er let møre.
Stil lage og pære i køleskabet natten over.

Rist nødderne på panden med lidt Jakobsens honning.
Kom nødderne op i små portionsforme.

Pisk æggeblommerne med Jakobsens flydende honning til en luftig ”æggemasse”.
Pisk fløden og vend den i æggemassen smag til med Galliano, kom massen over nødderne i formene. Sæt isen i fryseren.

På dagen
Tag pærerne op af lagen. Smelt chokoladen og dyp pærerne halvt i chokoladen. Sættes på bagepapir og tørrer. Kog lagen ind til en tyk sirup.

Anretning
Lav et mønster med sirup på en stor tallerken – stil pæren i den ene side.
Isen vendes ud af formen og stilles på den anden side med bunden op så man kan se nødderne.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her