Fyldte chokolader med honning ganache

  • 30 minutter
  • 4 personer

Ingredienser

Tilberedning

1. Hak chokoladen fint og kom den i en skål

2. Kom fløde og honning i en gryde og kog det op. Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen (860 g) lidt af gangen mens der røres rundt

3. Tilsæt cognac og rør rundt

4. Skær smørret i tern og rør der ud i den lune chokolademasse, lad massen køle af og kom den i en sprøjtepose

5. Temperer chokoladen (1kg) ved at varme den op til 54 grader, køl den ned til 28 grader, og bring den så op til 34 grader, som er arbejdstemperatur,

fyld formene og lad skallen stivne, sprøjt chokolade massen i og fyld det sidste lag chokolade i.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her