Foccacia med oliven, rosmarin og honning

  • 1 dag og 40 min

Ingredienser

Tilberedning

1. Bland mel, vand og gær sammen og ælt det på maskine i ca. 10-12 min.

2. Tilsæt 40 g oliven, 8 g olivenolie, salt og honning til dejen og lad den yderligere røre i ca. 2 min.

3. Kom dejen i en smurt bradepande og lad den stå i ca. 30 min på bordet. Stil den på køl natten over.

4. Dagen efter tages brødet ud. De sidste oliven, olie og den hakkede rosmarin kommes på toppen af brødet. Herefter skal brødet hæve i ca. 1-1,5 time på køkkenbordet.

5. Forvarm ovn til 225°.

6. Kom brødet i ovnen og bag det på 225° i 15 min, skru herefter ned på 195° og bag det yderligere i ca. 35-45 min.

Kernetemperaturen på brødet skal være 95-97°.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her