Brunkager

  • 8-10 min (hviletid 1-2 dage)
  • 80 - 100 stk

Ingredienser

  • 500 g Jakobsens Mørk Agave Sirup
  • 250 g muscovadosukker
  • 125 g smør
  • 2 spsk. appelsinsaft
  • 1 tsk. revet appelsin skal
  • 2 tsk. kanel
  • 2 tsk. stødt nelliker
  • 2 tsk. stødt ingefær
  • 12 g potaske
  • 850 g hvedemel
  • 30 g mandel flager

Tilberedning

1. Kom sirup, sukker, smør, appelsinsaft, appelsinskal og krydderier i en gryde, bring det i kog og rør til smørret er smeltet.

2. Rør potaske ud i lidt koldt vand og tilsæt dette til smørblandingen. Tag gryden af varmen og tilsæt hvedemel og mandelflager til den varme masse. Ælt dejen godt igennem til den bliver jævn (brug evt. en røremaskine, da dejen er ret sej).

3. Rul dejen til pølser på ca. 4-5 cm i diameter, pak dem ind i husholdningfilm og lad dem hvile i køleskabet (gerne i flere dage).

4. Skær brunkagedejen i tynde skiver, og kom dem over på en bageplade med bagepapir. Bag de brune kager ved 175 grader i 8-10 min., og lad dem køle af på en bagerist.

Pak de brunkagerne i en boks med tætsluttende låg.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her