Brunkager – langtidshævede

  • 30 minutter (12 timers hviletid)
  • 1 portion

Ingredienser

  • 250 g Jakobsens flydende Hverdags Honning
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt nellike
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 æggeblomme
  • 2 tsk. potaske (kan erstattes af natron, men bliver mindre sprødt)
  • 1½ tsk. hjortetakssalt
  • 250 g mel
  • Glasur:
  • 4 dl flormelis
  • 1 æggehvide

Tilberedning

1. Hæld honningen i en gryde og smelt den over svag varme. Rør kanel, ingefær og nellike i.

2. Rør potasken ned i æggeblommen, som derefter røres i honningen. Tilsæt mel og hjortetaksalt og ælt dejen grundigt. Opbevar dejen i køleskabet til næste dag.

3. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Skær eller tryk den ud til hjerter eller andre former.

4. Bag kagerne ved 175 grader i 5-10 min. afhængig af størrelse. Lad honningkagerne køle af på en bagerist, inden de pyntes.

Glasur:
Rør flormelis og æggehvide grundigt sammen.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her