Bagt torskeryg med honning

  • 45 minutter
  • 4 personer

Ingredienser

  • 600 g torskefilet
  • 2 stk. røde æbler
  • 1 stor rødbede
  • Smør
  • Jakobsens Hverdags Honning
  • 200 g jordskokker
  • 2 dl sødmælk
  • 2 dl fløde
  • Revet muscatnød
  • Salt og peber
  • Brøndkarse

Tilberedning

1. Skræl jordskokkerne og del dem i mindre stykker. Kog dem møre i mælk og fløde.

2. Blend massen til en pure med en stavblender. Smag cremen til med muscatnød, salt og peber.

3. Skræl rødbederne og skær dem i små tern. Skær æblerne i små tern.

4. Svits rødbederne møre i smør i en lille gryde, til sidst tilsættes Jakobsens honningen og æblerne.

5. Del fisken i 4 stykker. Fisken krydres med salt og peber.

5. Læg fiskestykkerne i et ildfast fad og hæld 1 cm vand i bunden. Dæk med staniol.

6. Fiskestykkerne bages i ovnen i ca. 15 min. ved 180 grader.

Anretning:
Jordskokkecremen anbringes midt i en dyb tallerken.

Glaserede rødbeder og æbler anbringes rundt om jordskokkecremen.

Fisken sættes ovenpå cremen og der pyntes med store buketter brøndkarse.

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her