Desserter

Desserter

Honningristede kirsebær

Ingredienser:

250 g friske kirsebær, 2 spsk Jakobsens Dansk Honning, 1 spsk smør, 2 spsk rom

Skyl kirsebærene og lad dem dryppe af inden de udstenes. Smelt honningen på en pande og lad den karamellisere let. Kom smør på panden og smelt det sammen med honningen. Vend kirsebærene i  blandingen og kog dem godt igennem. Tag bærene op med en hulske og kog væden ind til den er sirupagtig og bland med rom.

Kirsebær og honningblandingen kan serveres med enten ris a la mande eller vanilleis.

Desserter

Yoghurtis med bær og chokolade

2 dl piskefløde, 500g græsk yoghurt, 8 spsk. Jakobsens flydende blomster honning, 200g mørk chokolade, 100g smør, 50g hasselnøddeflager, 250g friske hindbær, 250g friske blåbær og en aflang kageform (rugbrødsform).

Pisk fløden til skum og vend yoghurt og honning i bagefter, så du får en let og luftig iscreme. Smelt chokolade og smør i en gryde ved lav varme. Fordel chokoladeblandingen i bunden af kageformen i et jævnt lag og drys med hasselnøddeflager. Sæt formen i fryseren i ca. 15 min. til chokoladen er stivnet. Fordel halvdelen af iscremen ovenpå chokoladen og fordel hindbærene ovenpå. Fordel herefter resten af iscremen ovenpå bærene og slut af med et tæt lag blåbær. Sæt formen i fryseren i mindst 4-6 timer eller til isen er gennemfrossen.

Tips: Bærene kan skiftes ud til egen favorit.

Desserter

Banan/bær kage

Antal portioner: 8-10

Kagebund:

1 dl dadler, 2 spsk. vand, 1 dl kokosmel, 1 dl grofthakkede paranødder.

Blend dadlerne med vand til en lind masse og ælt derefter kokosmel og de hakkede nødder i. Fordel dejen i en springform (ca. 16 cm) med bagepapir og stil den på køl i fryseren, mens du laver banancremen.

Banancreme:

2 dl cashewnødder (udblødt i vand i 2 timer), 2 modne bananer, 3 spsk. kokosolie, 1 spsk. kakaosmør (revet), 1/2 dl agave sirup, 1 tsk. vanilje, 2 tsk. fintmalede chiafrø.

Pynt: Frisk bær (fx. Jordbær, Blåbær, Brombær og hindbær.

Blend cashewnødder, bananer, kokosolie, kakaosmør, agavesirup, vanilje og chiafrø. Hæld banancremen i springformen og stil den i fryseren i endnu 1 time, til kagen er fast. Pynt med friske bær lige inden servering.

Desserter

Honning vafler
  • 125g smeltet smør
  • 1 spsk. rørsukker
  • 3 spsk. Jakobsens honning
  • 2 æg
  • 2 spsk. vanillesukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2,5 dl. hvedemel

Alle ingredienser piskes sammen. Dejen er tyktflydende og må gerne stå og trække lidt, inden vaflerne bages i et vaffeljern. Serveres med frugt og flydende honning.

Desserter

Delikat honning-is
  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • 75g Jakobsens honning (evt. blødgjort ved svag opvarmning i vandbad el. lign.)
  • 2,5 dl piskefløde

Æggeblommer og honning piskes godt. Fløden piskes stiv og blandes i honning cremen. Tilsæt efter eget ønske chokoladestykker, nødder eller vanille. Cremen hældes i en form og stilles i fryseren.

Tip: Ønskes en mere frisk smag kan Jakobsens honning med citron anbefales.

Desserter

Queen’s coffee
  • 1 kop friskbrygget kaffe
  • 40-60 ml. whiskey
  • 1 tsk. Jakobsens lyng honning
  • flødeskum
  • revne orange-chokoladestænger

Jakobsens lynghonningen røres ud i kaffen, og whiskeyen tilsættes. En klat flødeskum kommes på, og der drysses med revne orange-chokoladestænger. Server i krus eller glas, alt efter ønske og stemning. Det, som adskiller denne drink fra Irish Coffee, er honningsmagen. Queen´s coffee smager dejligt, som dessertdrik eller som opkvikker.

Desserter

Milkshake med Jakobsens honning
  • 1 stor banan
  • 2 spsk. appelsinjuice
  • 1 stor spsk. Jakobsens honning
  • 4-5 dl. kold sødmælk

Ingredienserne kommes i blenderen og blandes, til det skummer. Bananen kan også moses med en gaffel og piskes sammen med resten. Lige hvad børnene trænger til efter skoletid.